红烧肉是一道家常菜,它的制作需要用到猪肉、酱油、糖、料酒等材料。下面是我分享的一道简单又美味的秘制红烧肉家常做法:

原料:

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 八角、桂皮、草果少许
  • 料酒、酱油、冰糖适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤:

  • 将五花肉切成块状,放入冷水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
  • 热锅凉油,放入葱姜蒜煸香,再放入八角、桂皮、草果煸炒出香味。
  • 放入焯水过的五花肉块,翻炒至五花肉表面微微焦黄。
  • 加入适量料酒翻炒片刻,然后加入适量酱油、冰糖调色调味。
  • 加入清水没过五花肉,大火煮开后转小火焖煮40分钟至肉烂即可。
  • 最后收汁,让肉块裹上浓浓的红亮色泽,即可出锅。
  • 以上就是我分享的秘制红烧肉的家常做法,希望你能喜欢!

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