材料

facai888 美食 2024-05-30 863 0

用酒酿卤鸡爪,滋味独特,香辣解馋

  • 新鲜鸡爪500克
  • 酒酿50克
  • 八角、桂皮各少许
  • 姜片、蒜瓣适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 生抽、老抽各适量
  • 白糖、盐适量
  • 清水适量

  • 将鸡爪洗净,焯水后捞出备用。
  • 锅中放少许油,放入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。
  • 倒入酒酿和适量清水,加入少许生抽、老抽,白糖、盐调味。
  • 放入鸡爪,煮开后转小火慢炖40分钟至鸡爪入味。
  • 关火,焖至鸡爪软糯,入味即可食用。
  • 1. 鸡爪稍微捞出后用刀背拍松,有助于入味。

    2. 鸡爪入味的时间不宜过久,以免口感过于软烂。

    3. 食用时可撒上葱花、香菜增香。

    欢迎尝试这个独特的酒酿卤鸡爪,香辣开胃,绝对让你停不下来!

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